Κέικ με κανέλα καρύδι

Ξεκινάει με το σοτάρισμα του μήλου για να κρυώσει λίγο. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε ένα τηγάνι. (Μπορεί να κοπεί και σε κύβους κατόπιν αιτήματος.) Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μαγειρέψτε λίγο. (περίπου 5 λεπτά) Όταν σβήσει ο πάτος, προσθέστε κανέλα και καρύδια. (Ρυθμίστε την ποσότητα της κανέλας ανάλογα με το γούστο σας.) Αφήστε την να κρυώσει λίγο. Στο μεταξύ, ετοιμάζεται το κουρκούτι του κέικ. Για αυτό, πρώτα, 1 ποτήρι ζάχαρη και τα αυγά χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Αφού σβήσετε το μίξερ. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε λίγο με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε επίσης το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί και ανακατεύουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Το κρύο γουδί μήλου προστίθεται στο μείγμα και ανακατεύεται με ένα κουτάλι. Αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ ή φόρμες μίνι κέικ και περιμένουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ κανέλας καρυδιάς με φωτογραφία