Κεφτεδάκια με τυρί

Αρχικά, βράζουμε τον αρακά και τα καρότα κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε ένα κεφτεδάκι με κιμά, μαϊντανό, ψίχα ψωμιού, αλάτι, πιπέρι, ψίχα ψωμιού και τριμμένα κρεμμύδια. Μοιράζετε τα κεφτεδάκια σας όσο θέλετε και βάζετε μέσα ένα μικρό κομμάτι τυρί τσένταρ και τα πλάθετε. Στη συνέχεια, βάζετε στο τηγάνι τόσο ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) να καλύψει και τις δύο πλευρές των κεφτεδών και τηγανίζετε και τις δύο πλευρές. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνετε τις πιπεριές σας και τις τηγανίζετε ελαφρά. (Μαγειρεύω το φαγητό στο ίδιο τηγάνι)
Πάνω στα ψημένα κεφτεδάκια βάζετε τον βρασμένο αρακά και τα καρότα σας. Στη συνέχεια, αν θέλετε, βάλτε τις κατεψυγμένες ή φρέσκες πατάτες σας (χρησιμοποίησα αυτή τη φορά παγωμένες πατάτες δακτυλίου), λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι νερό και ρίξτε το. Το φαγητό σας ψήνεται σε περίπου 15 λεπτά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί τσένταρ πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά. Καλή όρεξη.
(Αυτό το μέγεθος γεύματος είναι ιδανικό για δύο.)

Κεφτεδάκια με τυρί Kashar Συνταγή με φωτογραφία