Σοταρισμένο κοτόπουλο με πουρέ πατάτας σε κατσαρόλα

1. Αρχικά, πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε στη μέση, τις βράζετε με λίγο νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα και στραγγίζετε το νερό.
2. Όσο είναι ζεστές οι πατάτες βάζουμε το βούτυρο και το γάλα και τις πολτοποιούμε σε πουρέ, αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι, το σκεπάζουμε και το κρατάμε στην άκρη.
3. Βάζουμε λάδι και βούτυρο στο τηγάνι, το λιώνουμε, βάζουμε το μικρό ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του.
4. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το τριμμένο σκόρδο και τα καρότα και τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέστε πράσινες και κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες και τηγανίστε.
6. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και 1 ποτήρι νερό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά κλείνοντας το καπάκι και σβήστε τη φωτιά.
8. Στην κατσαρόλα τοποθετείται λίγος πουρές, μπαίνει λίγο σοτέ κοτόπουλου, ξαναπροστίθεται πουρές και σκεπάζεται με τριμμένο τσένταρ.
9. Τα τυριά ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Καλή όρεξη.

Σοτέ κοτόπουλου με πουρέ πατάτας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία